アスパラガスの基本情報
種類
多年生野菜 クサスギカズラ科 クサスギカズラ属
別名
オランダウド（阿蘭陀独活）
マツバウド（松葉独活）など
和名
オランダキジカクシ（阿蘭陀雉隠）
学名
Asparagus officinalis
英名
Asparagus
花期
５～７月頃
アスパラガスの名前の由来
ギリシャ語で新芽、たくさん分かれる、激しく裂ける を意味する「asparagos（アスパラゴス）」から由来します
アスパラガスの花言葉と誕生花
花言葉
何も変わらない、私が勝つ、無敵 など
花言葉の由来
何も変わらない
いつも青々としている様子から生まれた言葉だそうです
私が勝つ・無敵
アスパラガスの枝が松葉のようで、トゲのように細かく分かれていることから生まれた言葉だそうです
誕生花
１月２０日、３月１８日、５月２５日
９月８日 など
アスパラガスの特徴
・初夏に細長い花枝の先に黄緑色をした釣鐘形の小さな花を咲かせます
・葉のように見えるものは実際は極端にほそく細かく分枝した茎であり、本来の葉は鱗片状に退化しています
・アスパラガスは長さ20㎝ほどの筆のような形の若い茎を食用にする野菜です
・アスパラガスの種類は150～300種ほどあるといわれています
・地中海東部原産の植物で、日本には江戸時代に観賞用として渡来し、食用として導入されたのは明治時代だといわれています
・オランダ経由で日本に渡り、成長すると細かく切れた葉に見える枝がキジが隠れることができるほど生い茂ることから、和名：オランダキジカクシ
アスパラガスの育て方
手入れ方法
・植え付け後はできるだけ日当たりの良い所にプランターを置き、毎日たっぷり水をあげましょう
・アスパラガスは「肥料食い」と言われるほど肥料を好む植物なので、2週間に1度は化成肥料をプランターのふちに沿ってまくか、水やりの時に液体肥料をあげましょう
・アスパラガスは成長すると背が高くなるので、倒れないように支柱を立てておきましょう
・育て始めの年は2ヵ月程度、それ以降は2～3ヵ月の間収穫を楽しんだら、あとは収穫せずにそのまま育てると、苗が弱ってしまうのを防げます
病害虫
ハムシ、茎枯れ病、斑点病 など
