目次
ジューンベリーの基本情報
種類
落葉高木 バラ科 ザイフリボク属
別名
カナディアン・サービスベリー
カラントツリー
シデザクラ（四手桜）
シャッドブッシュ
シュガープラム
ジュンベリー など
和名
アメリカザイフリボク（亜米利加采振木）
学名
Amelanchier canadensis
英名
June berry
Service berry
花期
４～５月頃
果期
５～６月頃
ジューンベリーの名前の由来
６月（June）にベリー系の果実が熟すことから由来します
ジューンベリーの花言葉と誕生花
花言葉
穏やかな笑顔、穏やかな表情 など
花言葉の由来
穏やかな笑顔・穏やかな表情
ジューンベリーの可憐な花やおいしい果実を前にすると、つい表情がほころんでしまうことから生まれた言葉だそうです
誕生木
６月６日
記念日
結婚祝い
ジューンベリーの特徴
・白い花をたくさん咲かせ、花後も赤い実をたくさんつけるので見ごたえがあります
・花や実がつくほど生長すると、生長の速度が急に遅くなる早期安定樹形と呼ばれる特性もあり、メンテナンスをあまり必要としないため育てやすく、美しい花、美味しい果実、秋の紅葉と三拍子揃った稀有な樹木です
・アメリカ原産の植物で、日本には明治時代に渡来したといわれています
・アジアやヨーロッパなどに10種類ほどが分布しています
・近年、子どもの誕生月や結婚記念月が6月ということでジューンベリーをお庭に植える人が多い傾向にあります
・実はベリー種で程よく甘みがあり、果実酒やジャムの原料にもなります
ジューンベリーの育て方
手入れ方法
樹形は自然に整うので、落葉期（１２～３月頃）に不要な枝を付け根から切り落としましょう
病害虫
ケムシ、アブラムシ、カミキリムシ など
おすすめの食べ方
①なるべく黒く熟したものを収穫します
②果実は汚れを取ってよく水洗いしましょう
③鍋に果実400gと、果実の重さの半量の砂糖200gと、レモン汁大さじ１を加えて底が焦げないよう優しく混ぜながら中火で煮詰めます
この時かき混ぜすぎると色が濁るので注意！
④灰汁が出てきたら弱火にして灰汁を取りながらさらににつめていきます
⑤水に落としてぬるい玉になるくらいになったら火を止めます
冷やすと結構固まるので煮詰めすぎに注意
⑥種があるので、裏ごししてから殺菌消毒した保存容器に移します
⑦粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫にいれて冷やしましょう
パンに塗ったり、ヨーグルトやデザートにかけたり、炭酸水で割ったりといろんな用途に使えます
ジューンベリーのジャムってどんな味がするのかな
バラのジャムみたいに香りがいいし甘酸っぱくて美味しいよ
自家製ジャム作るならWECKの瓶に詰めたいな
ちゃんと煮沸できるし見た目も可愛いしいいね！
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