ソバの基本情報
種類
一年草 タデ科 ソバ属
別名
アマソバ（甘蕎麦）
フツウソバ（普通蕎麦）
ワソバ（和蕎麦）など
和名
ソバ（蕎麦）
学名
Fagopyrum esculentum
英名
Buckwheat
Common buckwheat
Sweet buckwheat
花期
９～１０月頃（秋蒔き）、４～５月（春蒔き）
果期
７月頃、１０月頃
ソバの名前の由来
物の角が尖ったことを「そば（稜）」といい、ソバの実は稜形であることから由来します
ソバの花言葉と誕生花
花言葉
懐かしい思い出、喜びも悲しみも、幸福 など
花言葉の由来
懐かしい思い出・喜びも悲しみも
ソバが日本人の食生活を支えてきた穀物の一つであることから生まれた言葉だそうです
幸福
細工師が散らばった金粉を集めるのに、ソバ粉を丸めたものを使ったことから、金運がよくなるなどの願掛けが行われたことから生まれた言葉だそうです
誕生花
９月７日、９月１１日、９月２４日
１１月１日、１１月３日 など
ソバの特徴
・芳香のある白、薄ピンク、赤色の花を咲かせます
・ソバの収穫は、種をまいてから約２ヶ月半～３ヶ月ででき、一番上の花の実が、70～80%黒くなったら、根元から切って収穫します
・ソバは生長スピードがとても早く、年に２回ほど収穫を楽しめる作物です
・中国北部やシベリア原産の植物で、日本には縄文時代に渡来したといわれていますが、現在のような細い麺状にして食べられるようになったのは江戸時代中期からといわれています
・稲が育たない痩せた土地や冷涼な地域でも生長することから、飢餓に備える穀物として重宝されてきました
ソバの育て方
手入れ方法
・発芽後は、湿度が高いと根腐れしてしまうため、乾燥気味に育てましょう
・蕎麦は同じ株では受粉しても実を成しません。そのため、昆虫や人の手によって受粉を行う必要があります
・収穫が遅れたり気温が上がったりしてしまうとすぐに実が落ちてしまうので、早朝や曇りの日、雨が降った次の日などに収穫しましょう
病害虫
うどんこ病、ヨトウムシ など
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